Ürünlerimiz

Ceviz İçi

Ceviz, geçmişten günümüze tatlıların, pastaların, mezelerin hatta bazı yemeklerin vazgeçilmezidir. Neredeyse her şeye yakışan bir lezzettir. Ceviz, mutfakta kullanımının yanı sıra önemli derecede sağlık ve şifa deposudur. Meyvesinden kabuğuna, yaprağından iç perdesine kadar bütün içeriğiyle kullanıma açık bir bitkidir. Sağlık ve gelişim açısından vücuda katkı sağlayan zengin bir içeriğe sahiptir. Şekil itibari ile beyni andıran bu yemiş, bir çoğumuza beyin için gerekli bir besin gibi bir düşünce uyandırsa da aslında birçok hastalığa iyi geldiği ve hastalıkları engellediği bilimsel olarak kanıtlanmıştır.

Ceviz, yapı olarak beyni andırır. Beyin sağlığı için de çok önemli olan ceviz, aşırıya kaçılmadan tüketildiğinde oldukça faydalıdır. B1, B2, B3 vitaminleri sayesinde ceviz ve ceviz yağının tüketilmesi cildin pürüzsüz ve dinç kalmasını sağlar. Cevizin yağı da beyin için faydalıdır ve yaşlanmaya bağlı belirtileri aza indirir.

Kabuklu Ceviz

Ceviz, kalp ve damar hastalıklarında etkili bir silahtır. Damar içerisinde biriken kalıntıları temizler. Akşamdan su içine bırakılan ceviz sabah içildiğinde kötü kolesterolü düşürür, karaciğer yağlanmasını engeller. Kan hücrelerinin çoğalmasını sağlar. Günümüzün en büyük problemleri olan stres ve depresyon için doğal anti-depresan niteliğindedir. Beyin gelişimi için oldukça yararlı bir bitkidir. Toplumumuzda gelişim çağında ki çocuklar için çok gerekli olduğu düşüncesi yer etmiş olsa da, yediden yetmişe herkesin tüketmesi önerilmektedir. Konsantrasyonu arttırır. Uyku düzensizliğine iyi gelir.

Ceviz kabuğu, yaprağı ve iç perdesinin faydaları

Cevizin kendisi dışında, yaprağı kaynatılıp içildiğinde diyabete iyi gelmektedir. Bağırsak parazitlerinden kurtulmaya yardımcıdır. Romatizmal hastalıklara iyi gelir. Cevizi kırdığınızda içinde zar gibi perdeleri bulunmaktadır. Bir çoğumuz bu perdeleri kabuklarla birlikte çöpe atarız. Fakat bu perde ve kabuklar da birçok hastalıkla savaşta faydalıdır. Çay gibi demlenerek içilen ceviz iç perdesi geçmeyen öksürük, bronşit, astım, zatürre, soğuk algınlığı gibi kış hastalıklarına iyi gelmektedir. İç perdelerin çayı ile ağız kokusu giderilebilir. Ceviz kabuğu ise saçlar ve cilt için faydalıdır. Ceviz kabuğu ile demlenmiş çay ile yıkanan saçlar daha parlak ve sağlıklı gözükürler. Yeşil ceviz kabuğu sivilce üzerine uygulandığında sivilceleri yok eder.

Bamya

Taşova ilçesi için büyük gelir kaynağı olan bamya, yüksek rakımlı bölgeler dışında ekimi yapılmakta ve Taşova adı ile özdeşleşmiştir. Amasya’ ya ait Taşova çiçek bamyası perakende satışta Taşova çiçek bamyası olarak bilindiği gibi kuru bamya olarakda anılmaktadır.

Nisan ayının sonlarında ekimi yapılan bamya Haziran ayının sonlarına doğru yetişir ve hasat edilmeye başlanabilir. Bamyalar çiçek açmaya başladıktan sonra, açan çiçekler toplanır, çiçekler 3 metre uzunluğundaki(iki kulaç) iplere dizilir ve kalınca bir beze sarılır. Ertesi gün sabah bez açılır, yumuşamış olan çiçek tablaları temizlenir ve yarı güneş alan özellikle kiremit altlarına asılarak tekrar yeni çiçek açmış bamya çiçekleri toplamaya gidilir.

Ihlamur

Havaların soğumasıyla birlikte soğuk algınlığı, grip gibi şikayetlerle birlikte sıcak içeceklere olan ihtiyacımız da arttı. Her ne kadar ülkemizdeki tüketimi çay ve kahvenin yerini değiştirmeyecek oranda olsa da (özellikle meyve ile demlemiş) ıhlamur çoğu kişinin favori içeceklerinden biridir.

Kuzey yarımkürede ılıman ve yarı tropik iklimde yetişen bir ağaç türünün genel adı. Latince adı tilia’dır. Ülkemizde özellikle Karadeniz ve Marmara Bölgeleri başta olmak üzere yurt genelinde yetişen ıhlamur hoş kokusu ve geniş gölgelik oluşturulması açısından tercih edilen bir ağaç türüdür. Gövdesi mobilyadan kibrite kadar çeşitli alanlarda kullanılmasına rağmen evde demlediğimiz sarı ve beyaz renkli çiçekleri ve açık yeşil renkli yapraklarıdır. İçerik olarak kalsiyum, A, B6 ve C vitamini bakımından zengin olan ıhlamur Avrupa’da halk arasında rahatlatıcı, sakinleştirici ve ağrı kesici olarak yüzyıllardır bilinmektedir. Grip ve soğuk algınlığına karşı önlem olarak tüketilebileceği gibi şifayı kaptıktan sonra da ateş düşürücü ve üst solunum yollarını rahatlatmak amacıyla tüketilir. Sakinleştirici ve yatıştırıcı etkisi olduğu için gergin ve stresli dönemlerde içilebilir, antioksidan özelliği vardır. Ayrıca sindirim sistemine yardımcı olur. Damar sertliğine İyi geldiği için kalp sağlığına faydalıdır. Ortalama boyutlarda bir insan için günlük 3-4 bardak kadar içilebilir. Aşırı tüketilmesi durumunda aşırı terleme nedeniyle fazla sıvı kaybı, sindirim sisteminde düzensizlik, tansiyon gibi problemlere sebep olabilir.

Mahlep

Gülgiller ailesinden olan mahlep boyu 10 metreye kadar yükselebilen beyaz çiçekleri olan mahlep ağacından elde edilen kiraz ağacına benzeyen yabani kiraz olarak da bilinen bir meyvedir. Mahlep tohumu ise mahlep ağacının olgun meyvelerinden elde edilir. Güneşte kurutulan mahlep tohumlarının öğütülüp elenmesi toz haline getirilir. Meyveleri serttir. Kiraz çekirdeklerine benzer. Mahlep ağacı haziran ayında meyve vermeye başlar. Mahlep ağacının diğer bir ismi ise idris ağacıdır.

Ağrı kesici ağrının azalmasında yardımcı olabilir. Nefes darlığına iyi geldiği bilinmektedir. Balgam söktürücüdür. Hazımsızlığa karşı faydalıdır. Prostat büyümesi ve prostat şikayetlerinin azalmasında yardımcı rol oynar. Görüldüğü gibi mahlepin sağlığımız için bir çok olumlu etkisi ve faydaları bulunuyor. Ülkemizde ne yazık ki gün geçtikçe azalan mahlep umarım değeri yeniden anlaşılarak mahlep yetiştiriciliğine önem verilir.

Salep

Salebin elde edildiği orjinal bitki esasında yabani bir orkidedir. Salep yumrulu bitkiler familyasından kırmızı ve mor çiçekleri olan seksen türü ve bir çok melezi bulunan çok yıllık bir otsu bir bitkidir. Bazı bölgelerde halk arasında çayır otu olarak da bilinir. Türkiye’de farklı bölgelerde bulunan salep’in en lezzetli olanını Kastamonu’nun ilçesi Taşköprü ve Yozgat Akdağ yöresinde bulabilirsiniz.

Lezzetli bir içecek olan salep bu lezzetinin yanında doğal bir şifa kaynağıdır. Dondurma ve muhallebi çeşitlerinin yapımında kullanılır. Tozu kokusuz ve lezzetsiz olan salep pişirilince güzel bir tat alır. Eski zamanlardan bugüne soğuk algınlığı, ses kısıklığı, ısıtıcı üşümeyi giderici, zindelik verici olarak kullanılmış olan salepin sağlığımız için oldukça faydalıdır.